8月22日-23日，后勤处饮食服务中心组织开展了新学期职工岗前培训。三个校区的食品安全管理员与食堂从业人员分别参加了岗前培训。

本次培训的主要内容为食品安全知识、消防安全知识及消防演练。培训重点内容是2018版《餐饮服务食品安全操作规范》，强调了对原材料供应方的管理，对“采购管理”环节提出了许多明确要求。新版《规范》将餐饮体系管理的要求进一步系统化、明晰化，要求餐饮服务单位建立具有体系概念的管理活动。全体参训人员还集体学习了消防基本常识、《学校食堂灭火和应急疏散预案》，并进行了现场培训考核和消防演练。

通过本次培训，饮食服务中心全体人员掌握了最新的餐饮服务知识和操作规范，增强了安全和服务意识，有助于新学期更好地为全校师生做好餐饮服务。

文章来源：饮食服务中心

文章作者：张星